生姜の佃煮
ぁカちん @cook_40223206
ご飯のお供に(>_<)甘辛い味付けと生姜の辛みが絶妙！ご飯の食べ過ぎに注意です(笑)♪
このレシピの生い立ち
旦那さんの田舎で食べてから虜になり、自分でも作ってみました。親戚のおばさんのレシピです。新米の美味しい時季にピッタリのおかずです★ホントに美味しいので作ってもらえたら光栄です♪♪お握りにしても美味しいですよ(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜を薄切りにします。（量が多いのでスライサーを使用すると簡単です！）
- 2
鍋にお湯を沸かして三分ほど下茹でをします。茹でたら、水気をよく切っておく。
- 3
下茹でをした生姜、Aの調味料をすべて入れて火にかけます。
- 4
焦げないよう、中火で混ぜながら調味料の量が1／4程度になるまでしっかりと煮詰めて完成です！★
コツ・ポイント
必ず、新生姜を使ってください！生姜の辛みをとるのに、必ず下茹ではしてください。調味料を入れてから少し時間はかかりますが、混ぜながら焦がさないよう（お砂糖が多めなので！）煮詰めて下さい。
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