アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦半分に切り斜めに切り込みを入れてから一口大に切る。
- 2
なすを１８０℃の油で素揚げし、色づいたらキッチンペーパーの上で油きりをする。
- 3
小なべに☆の材料を入れ、ひと煮立ちさせ油きりしたなすを入れ沸騰させる。（濃い味が好みなら加減して少し煮ても大丈夫です。）
コツ・ポイント
なすは柔らかくなるまでしっかり揚げて下さい。好みでしょうが汁を入れたり、白髪ねぎを飾って下さい。野菜は、かぼちゃ、オクラ、れんこんなどもお勧めです。
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