薄力粉からベーキングパウダーまでを大きなボウルに入れて泡立て器でグルグル混ぜます。ダマが無くなればOKです。

板チョコは手で割っておく、バターと牛乳は冷やしたものを使います。

粉類にバターを加えてフォークの背で細かくしながら粉とバターを馴染ませていきます。

バターが小豆大の大きさになったら手ですり混ぜます。サラサラの状態にして下さい。粉チーズの様になるはずです。

バターを馴染ませた粉に窪みを作って冷やした牛乳を加えて粉をかけながらまとめていきます。

ある程度まとまったら台の上に出して折り込みます。グッグッと押して、スケッパーで真ん中から切って、重ねてを6回繰り返します

生地を折り込みながら割ったチョコレートを混ぜ込みます。生地が出来たらラップにくるんで冷凍庫で20分寝かせます。

オーブンを180度に余熱し、生地が冷えている内に厚さ2cm程に伸ばして8当分に切って20分焼きます。