たまねぎ・にんじん・しいたけ・にんにくを荒みじん切りにしておく。

フライパンに油をしき、にんにく・豚ミンチ肉を炒めて全体的に色が変わったら、たまねぎ・にんじん・しいたけを入れて炒める。

炒めたら、ボウルに餃子の具材を入れて冷ます。

ある程度冷めたら、餃子の皮で包む。

160℃の油できつね色に揚げる。
具は火が通っているので、皮に色がついたらOK。

そのまま食べてもヨシ、
ポン酢しょうゆで食べるとサッパリで美味しいです。