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赤味噌の豚土鍋
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赤味噌の豚土鍋-レシピのメイン写真

赤味噌の豚土鍋

ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316

赤味噌の熱々おでん鍋で風邪防止
このレシピの生い立ち
風味豊かな煮物です。

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ならゆみこ
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材料

4人分
  • ○大根 1
  • ○人参 1
  • ○こんにゃく 1
  • ○ごぼう 1
  • ○煮込みちくわ 2
  • ジャガイモ 2
  • 豚肉 500g
  • すりショウガ 小さじ1
  • ☆赤味噌 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆酒 大さじ4
  • ●だしの素 大さじ1
  • ●煮干し(焼き干し) 6〜8本
  • ●昆布 5センチくらい
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作り方

  1. 1

    野菜を切る。こんにゃくは切ってから下ゆでする。肉は大きく切り、フライパンでサラダ油少々、すりショウガを入れ、炒めておく。

    • 赤味噌の豚土鍋作り方1写真
  2. 2

    水2カップに煮干しを入れて火にかけ、出しを取り、煮干しを取り出して、●を入れ、○を入れ煮込む。

    • 赤味噌の豚土鍋作り方2写真
  3. 3

    沸騰してきたら、豚肉を入れ、☆を入れ、弱火で15分くらい煮込む。

    • 赤味噌の豚土鍋作り方3写真
  4. 4

    最後にじゃがいもを入れ10分煮込み、野菜が柔らかくなり、火を止め予熱で出来上がり。

コツ・ポイント

ジャガイモはくずさないように、煮込む。ブログ「香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/

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ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316
2009/10/16 12:59に公開
いつもの夕食を冷蔵庫にある素材で、定番料理を一工夫して創作するのが好きです。香り絵教室、カラーセラピスト養成講座、開運セラピーをしています。「kaorie」http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite
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このレシピのキーワード

大根 豚肉 ごぼう にんじん こんにゃく じゃがいも 酒 ちくわ 煮干 コンブ 赤みそ しょうが

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