絶妙酢っぱ辛い！ 雲南豆腐
合わせ調味料で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
合わせ調味料でめちゃ簡単ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を適当に切る（荒く潰してもいいし、角切りでもOK)
えび、ピーマン、ねぎをみじん切りにする。 -
- 2
水カップ1に合わせ調味料を入れて混ぜておく。
-
- 3
サラダ油で、豆板醤とねぎ（半分）を炒めて、香りを出す。
-
- 4
えびを入れて炒め、あわせだしを入れ、豆腐を投入して火を入れる。
-
- 5
味を見て、しょう油、砂糖（酸っぱいのがお好みなら酢を投入）で味を整えてください。
- 6
煮立ったら、ピーマンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
弱火で少し長めに火を入れる事で、とろみが長持ちします。 - 7
仕上げ油をかけ、残りのねぎとパクチー（お好みで）をかざって おしまい！
-
コツ・ポイント
にんにくを使わないのがいいですね。
さっぱりしていて、後で辛さが追っかけてくるのがたまりません！
本当に簡単ですよ。
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