・砂糖をまぶし時間を置いてから煮てもよい。
・途中のあくはまめに取る。
・つぶす場合は熱い時に。今回はスプーンで荒くつぶしました。
・ふきこぼれないように火の調節をまめにして、比較的強めの火で短時間に仕上げる。