材料をそろえます。大豆缶の残りは冷凍したりかき揚げにしても美味。

ヒジキはｻﾞﾙに入れ水洗いします。

人参、油揚げは細切りに

ダシをとります。容器に（写真は計量カップです）昆布一切れと鰹節１パック（３ｇ）を入れ熱湯２００ｃｃを注ぎ待つだけ

５～１０分でこんな感じに。ザルでこします。お湯とダシの素でも(^^)待ってる間にお湯約500CCを沸かしておきます。

ヒジキの上に油揚げをのっけて、熱湯をかけます。ヒジキの霜降り＋油揚げの油抜き

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油ｺﾞﾏ油あわせて大さじ１くらいを入れ全部の材料と砂糖大さじ１を炒めます。

全体になじんだらだし汁と残りの調味料を入れ中火で煮ます。煮汁が写真くらいになったら味見してね。

煮汁が殆ど無くなるまでひたすら中火。仕上げに醤油をひとたらしでできあがりです。

おかずにも酒の肴にも、もちろんお弁当にも。ご飯に混ぜておむすびにしても美味しいです。