メイン級のおかず！里芋で南蛮♪レシピ
ひとあゆ33 @cook_40069573
旬の里芋でメインおかず♪チキン南蛮の里芋version♪お肉じゃなくても、十分なくらい!?家族に好評メニュー(^o^)
このレシピの生い立ち
野菜でメインのおかずが作りたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
大きさを揃えた里芋を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで5分ほどチン！半分ほど火が通った状態にする。
- 2
タルタルソースを作っておく。ゆで卵を用意。玉ねぎはみじん切りにして、水に10分以上つけてから、布巾などでよく水気を絞る。
- 3
ゆで卵を潰し、マヨネーズ、玉ねぎ、塩こしょう、レモン汁を混ぜ合わす。タルタルソースの出来上がり。
- 4
甘酢タレを作る。鍋にタレの材料を入れて、火にかける。砂糖が溶ければOK。あまり煮詰め過ぎるとお酢が飛ぶのでほどほどに。
- 5
衣を作る。卵1個をボールに割り、天ぷら粉を入れて、混ぜる。水を少しずつ入れて、とろーり、なめらかになるように混ぜ合わす。
- 6
里芋を衣につけて、油で揚げる。油の温度は170℃ぐらい、里芋を箸で刺してみて、すっと通ればいい感じ。やや色付くぐらい◎
- 7
揚がった里芋を甘酢タレに絡める。お皿に盛り付け、タルタルソースをかけて召し上がれ(*^^*)
- 8
盛り付けに、千切りキャベツを下に引いて、タレを少しかけて食べるのも美味しいですよ♪
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- 9
里芋メインおかず♪こちらもよろしくお願いします(*^^*)里芋と豚肉のオイスターソース炒め レシピID:17646122
コツ・ポイント
今回は里芋は小芋を使用。食感はねっとり、種類や大きさによっては食感がホクホクした感じになったりします。私としては、どちらも美味しいと思いますので、お好きなものでどうぞ♪
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