フライパンで焼く、酒粕ピザパン・パニーニ
酒粕入りのピザパン。カリッとふっくら、簡単美味しい。 生地は冷凍保存し、食べたいときに朝食やおやつに♪
このレシピの生い立ち
酒粕をいただいたので、朝食用のパン、ピザ、パニーニ用の生地を作ってみました。
生地を冷凍するので、食べたいときに取り出して作れて便利です＾＾
フライパンで焼く、酒粕ピザパン・パニーニ
酒粕入りのピザパン。カリッとふっくら、簡単美味しい。 生地は冷凍保存し、食べたいときに朝食やおやつに♪
このレシピの生い立ち
酒粕をいただいたので、朝食用のパン、ピザ、パニーニ用の生地を作ってみました。
生地を冷凍するので、食べたいときに取り出して作れて便利です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
■生地を作ります。
ぬるま湯に酒粕を入れておきます。
その間にオリーブオイル以外のものを計ってボールに入れます。 - 2
生地はHBで作ります。（手捏ねOK!)
酒粕とお水、粉類、オリーブオイルを入れてよく捏ねます。
- 3
捏ねたら、オリーブオイル（分量外）を塗ったボールに移して１次発酵。
私はラップをしてそのまま放置。 -
- 4
２倍に膨らんだら取り出して6～7こに分割して丸めます。
私はそのままジップロックに入れて冷凍しちゃいます。
-
- 5
翌日
朝食用に冷凍庫から２こ取り出して自然解凍。３０~４０分でやわらかくなります。
（大きいのパパ用、小さいの子供用） -
- 6
強力粉（分量外）をふりながら麺棒で伸ばします。
テフロンのフライパンで油をひかずに蓋をして中火の弱火で両面焼きます。 -
- 7
網に取り出して粗熱を取ります。
このままハチミツをぬって食べても美味しいです♪
-
- 8
お好きな具を乗せ、チーズを乗せたらトースターで２~３分焼きます。
ピザ完成！
-
- 9
■パニーニ
麺棒で生地を伸ばし、好きな具とチーズをのせます。 -
- 10
半分に折って、フォークで端を抑えます。
巨大な餃子になりました。 -
- 11
テフロンのフライパンで油をひかずに、蓋をして両面焼きます。
弱火～中火 -
- 12
両面こんがり焼けたら完成です！
-
- 13
■子供と一緒に遊び感覚で作ったり、いろんな形を作ったりしながら楽しんでください♪
-
コツ・ポイント
・酒粕に水分があるのでお水は少ないです。
生地の様子をみながら粉や水、足りないものを加えて捏ねています。
つくれぽ
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