玉ねぎをスライスして水にさらし辛味を抜いておく。

鍋に湯を沸かし塩ひとつまみを入れて豚挽肉を茹でる。

2で豚挽肉の色が白っぽく変わってきたら、もやし一袋を投入して茹でる。茹だったらザルにあけてよく水気を切る。

1の玉ねぎの水気を切って3と干しエビを合わせ＊の調味料を全て一緒に合わせる。

茹でたうどんに4の合わせタレを汁ごと合わせて出来上がり。