砂糖でなくみりんを使うと、煮くずれせずホクホクに♪
みりんとかぼちゃの自然な甘味で十分だし、ヘルシーです。

このレシピの生い立ち
かぼちゃによって、煮崩れしたり、びちゃっとしてしまうを防ぐにはどうしたらいいのかなあと思っていたところ、「砂糖は食材の繊維をやわらかくし、みりんはひきしめる」ということを知り、このレシピができました。