醤油・酒・みりんを鍋に煮立て、鮭をさっと煮ます。

1より鮭を取り出しておきます。

洗った米に1の煮汁と水を加えて炊飯。水分は炊飯器の目盛より少なめにしてしておきます。

炊き上がった米に、2で取り出した鮭を粗ほぐしにして混ぜます。

はらこ醤油漬（市販品）をトッピングして完成。