豆腐とちんげん菜のとろうま煮
寒い時期はとろとろあんが体をあたためてくれます。
このレシピの生い立ち
寒い季節にほんわかあったまる献立です。
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- 1
豆腐は軽く水切りして、８等分くらいに切る
- 2
ちんげん菜は葉と軸に分けて、葉は一口大に、軸は縦に半分に切る。
- 3
ハムは４等分に切る。（ハムの他にベーコンや、豚肉の薄切りでも）
- 4
フライパンを熱してゴマ油を入れ、ハムとちんげん菜の軸の部分を炒め、火が通ったらちんげん菜の葉も加えてさらに炒める。
- 5
水（分量外）と豆腐を入れ塩コショウ、中華あじで調味する。（水の量は材料がひたるくらい）
- 6
沸騰して2〜3分煮たら味をみてから、水溶き片栗粉でとろみをつける。豆腐が崩れやすけど、崩れても気にしない！
コツ・ポイント
きっちり計らなくても、大丈夫です。薄味になっていますので、お好みで醤油を少々足してもいいと思います。
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