泡立て器でバターを白っぽくなるまで混ぜる。

砂糖を入れて更に混ぜる。

卵をほぐして少しずつ加える。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加える。ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

インスタントコーヒーを湯で溶かし、4に加え2～3回混ぜる。クッキングシートを敷いた型に生地を流し、テーブルに打ち付ける。

180℃に温めたオーブンで40分焼く。10分くらい焼いて、真ん中をナイフで縦に切れ目を入れるとキレイに膨らみます☆