筍と新じゃがの炒め物
オリーブオイルとトマトでちょっぴりイタリアンな筍の炒め物です
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使った彩どり豊かな1品です
作り方
- 1
新じゃがは皮を剥いて短冊形に切っておく
-
- 2
5分ほど水にさらしてアクを取る
-
- 3
シリコンスチーマーだと５００W で3分くらい、目安はやや固さが残る程度
-
- 4
筍は穂先と下部を分けて切り、さらに短冊状など食べやすい大きさに切る
-
- 5
-
- 6
しめじはいしづきを取って洗ってザルに上げておく
-
- 7
トマトは芯を抜き皮を剥いてざく切り
-
- 8
フライパンにオリーブオイルで、最初にしめじを炒める、水が出やすいので、火が適当に通ったら、一度取り出しておく
-
- 9
同じフライパンにオリーブ油を少し足してじゃが芋、筍に火を通す
-
- 10
軽く火が通ったら、ここで塩・黒胡椒を加える
-
- 11
トマトと炒めて置いてあったしめじを投入、軽く混ぜ合わせる
-
- 12
＊の合わせ調味料を回し入れて、全体に味をいきわたらせる
最後に、塩・胡椒で味が足りなければ調整する -
- 13
大皿に盛って、パセリなどの香草で飾って出来上がり
-
コツ・ポイント
コチュジャンはこの量ならお子様でも大丈夫ですが、気になるようなら抜いて下さい
全体的に火を通し過ぎないで、食感が楽しめる程度に仕上げるのがコツです
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
旬の味♪ 竹の子と新じゃがの牛肉炒め 旬の味♪ 竹の子と新じゃがの牛肉炒め
お弁当や作り置きにも最適。レンジで下ごしらえするので時短簡単♪お助けメニューです！あと一品という時にもぜひどうぞ。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19214599
