カラメルソース作り。鍋に砂糖と水を入れてふつふつと。好みの色になったら、水20mlを入れる。出来たら型に流しておく。

ボールに砂糖と全卵と卵黄を入れてすりまぜる。混ざったら牛乳と生クリームを入れて混ぜる。

オーブンを160℃に余熱開始。

液にバニラエッセンスを入れて混ぜる。混ざったら網などでこしながら型に流す。

余熱が完了したら、湯を張った鉄板に乗せ、上段で30分。

焼き上がったら10分程蒸らしてから冷蔵庫に入れてください。