味ぽんでアスパラとさつま揚げのポン酢炒め

さつこちゃん
さつこちゃん @cook_40113033

お料理初心者にオススメ、簡単ですぐにできます。調味料も味ぽんだけとシンプルなので旬のアスパラのおいしさが楽しめます。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラをさっぱり和風で食べたいと思い作りました。

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材料

1人分
  1. グリーンアスパラ 4本
  2. さつま揚げ 1枚
  3. ミツカン味ぽん 大さじ1
  4. サラダ油 小さじ1
  5. 鷹の爪輪切り お好みで少々

作り方

  1. 1

    アスパラは根元のかたい部分を少し切り落とし、5cmくらいピューラーで皮をむく

  2. 2

    さつま揚げを2mmくらいの薄さに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、アスパラを炒め、1分後くらいにさつま揚げも入れていっしょに炒める。
    火加減はずっと中火くらい

  4. 4

    アスパラに火が通ったら鷹の爪を入れ、最後にミツカン味ポンを入れる。
    ジュっと音がして味ポンが全体にからんだら完成!

コツ・ポイント

鷹の爪は初めにサラダ油と炒めると香りが出ると思いますが、焦げそうなので終わりの方で入れてます。火加減はずっと中火以上で手早く仕上げるとアスパラの色もよくしゃきっとした食感が残ります。

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レシピ作者

さつこちゃん
さつこちゃん @cook_40113033
に公開
40代の会社員です(独身・女性)。昨今の景気悪化で個人的に経費削減のため、また、年齢的にも健康管理が必要と考え外食・デリバリー・デパ地下の食生活を改め、できるだけ自分で料理したものを食べようと頑張ってます。買った食材を余すことなく調理し食べきることはひとり暮らしにはとてもむずかしいけれど、なんとかできるようになるとパズルのようで結構楽しいですね。たぶん、つくれぽ専門です。
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