簡単麻婆茄子
あやかなママ @cook_40226746
ニンニク、ショウガの代わりに焼肉のタレを使いました。シャンタンを入れると簡単に中華料理やさんの味に作れます。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子は油濃いイメージなのでカロリー控えめで簡単にフライパン一つで作れる様に考えてみました。
簡単麻婆茄子
ニンニク、ショウガの代わりに焼肉のタレを使いました。シャンタンを入れると簡単に中華料理やさんの味に作れます。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子は油濃いイメージなのでカロリー控えめで簡単にフライパン一つで作れる様に考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を細めの乱切りにします
- 2
ごま油をフライパンに入れて茄子を入れます。少し焦げ目が付くくらいまでしっかり炒めます。
- 3
茄子をフライパンの端に寄せて隙間でミンチを炒めます。焦げ付きそうなら少し油を足します。
- 4
シャンタンを入れて一緒に炒めます
- 5
残りの調味料と水を入れます
- 6
沸騰してきたらとろみを見ながら水溶き片栗粉を少しずつ入れます
- 7
お好みでラー油を入れて出来上がり
コツ・ポイント
茄子の皮が固い時はピーラーでしましまに皮をむいて使ってます。
お好みでラー油を入れて辛味を調節して下さい。
ニンニクやショウガの代わりにたくさんの薬味が入った焼肉のタレを使ってます。
いつでも家にある材料だけなので簡単にすぐできます。
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