ホワイト＊クグロフ
ホワイトチョコレートを使って、クリスマスにぴったりなクグロフを作りました。クランベリーの赤がチョコの白さに映えています。
このレシピの生い立ち
お酒が苦手なお子様向けのクグロフを作りたくて。ホワイトチョコとクランベリーは思いの外、あっさりとしていて、甘さが苦手な方にもオススメです(^o^)/
ホワイト＊クグロフ
ホワイトチョコレートを使って、クリスマスにぴったりなクグロフを作りました。クランベリーの赤がチョコの白さに映えています。
このレシピの生い立ち
お酒が苦手なお子様向けのクグロフを作りたくて。ホワイトチョコとクランベリーは思いの外、あっさりとしていて、甘さが苦手な方にもオススメです(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
2つのボウルに 強力粉各半量にA、Bそれぞれの材料を入れる。Ｃの材料は全て合わせておく。
-
- 2
Ｃの材料、ベリー類は湯通し後、キッチンタオルで水気を切る。ホワイトチョコは細かく刻んでおく。
-
- 3
強力粉半量+Aのボウルは、木べらでよく混ぜて、強力粉残り半量+Bの材料を加える。8割ほど捏ねあがったらＣを混ぜ込む。
- 4
40℃のオーブンで約35分、一次発酵。(ラップをかけて)
約２倍近くになれば、発酵終了。 - 5
フィンガーテスト後、ガス抜きして丸め直す。濡れ布巾をかけて10分間のベンチタイム。
型にバターを塗っておく。 -
- 6
再びガス抜き後、丸め直す。中心に穴を開け、閉じ目を下にして型に入れる。表面は平らにしておく。
-
- 7
ラップをかけて40℃のオーブンで約20分の二次発酵。オーブンは200℃に予熱。
-
- 8
200℃で25〜28分、焼成。
焼き上がったら熱い内に、シロップをうつ。 -
- 9
粗熱が取れたら、粉砂糖をふる。
-
コツ・ポイント
シロップの作り方。
① 水とグラニュー糖をふんわりラップにかけて、500wのレンジで1分〜1分半。
② 粗熱が取れたら、ブランデーを加える。
ホワイトチョコは溶けにくいものを使って下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
