しゃけを皮を下にし蓋をし蒸し焼きにします。火が通ったら骨と皮を取り除き、ほぐしながら砂糖と醤油で味付けし、乾煎りします。

きゅうりを千切りにし塩もみします。

玉子焼きを作ります。材料を混ぜて焼いていき、焼きあがったらサイコロ状に切ります。

かんたんアイテム、すし酢で炊きあがったご飯にかけ、うちわで扇ぎながら切るように混ぜます。

ごま、しゃけ、きゅうりを入れ混ぜます

玉子をちらし、のりをお好みで。できあがり。

残りはラップをして翌日に。（鮮度を保つみつばちラップを使用しました）