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かけるだけ!モヤシ&オクラのリゾット風
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かけるだけ!モヤシ&オクラのリゾット風-レシピのメイン写真

かけるだけ!モヤシ&オクラのリゾット風

セレクトダイニング
セレクトダイニング @cook_40079571

ぶっかけご飯!リゾット風です。オクラのとろみとポン酢・ゴマ油で、和風中華の美味しさ満載!いくらでも食べられそうです・・・
このレシピの生い立ち
安く、ローカロリーな食材【モヤシ】を主役に、切って→湯がいて→合わせて→ご飯にかけるだけ のオシャレなぶっかけご飯を考えました。スープ皿に入れると、リゾット風に見えます。

ぶっかけご飯!リゾット風です。オクラのとろみとポン酢・ゴマ油で、和風中華の美味しさ満載!いくらでも食べられそうです・・・
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かけるだけ!モヤシ&オクラのリゾット風

セレクトダイニング
セレクトダイニング @cook_40079571

ぶっかけご飯!リゾット風です。オクラのとろみとポン酢・ゴマ油で、和風中華の美味しさ満載!いくらでも食べられそうです・・・
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ぶっかけご飯!リゾット風です。オクラのとろみとポン酢・ゴマ油で、和風中華の美味しさ満載!いくらでも食べられそうです・・・
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材料

4人分
  1. モヤシ みじん切り 200g
  2. オクラ 薄く輪切り 4本
  3. ニンジン みじん切り 30g
  4. 合わせだれ →ポン酢 60cc
  5. 合わせだれ →ゴマ油 20cc
  6. 合わせだれ →おろし生姜 小さじ1
  7. 合わせだれ →コショウ&砂糖&だしの素 各小さじ1/2
  8. 炊けたご飯 4人分
  9. 大葉 千切り 8枚
  10. 糸唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした、モヤシ・ニンジン、輪切りのオクラを沸騰したお湯で、1分ほど湯がきます。

  2. 2

    合わせだれに湯がいた材料を入れ、温かいご飯にのせます。

  3. 3

    大葉の千切り、糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

ご飯にかける具を、湯がいた後、冷やしてもさっぱりと美味しく召し上がって頂けます。
コクとまろやかさを追加するのであれば、ウズラの卵を足したりしても楽しめます。
是非、リム付きスープ皿で、ごちそう風に食卓に出してみてください!

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セレクトダイニング
セレクトダイニング @cook_40079571
2011/05/09 09:40に公開
数々のプロ料理コンテストで入賞し、培ったアイデア、発想を、家庭の食卓でも利用して頂けたらと思い、レシピを掲載することにしました。もちろん、店でご提供している料理ではなく、個人的に楽しく考えた家庭の食卓用レシピを掲載しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19216121
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