木綿豆腐は、重石をしてよく水を切ってほぐす。
ネギはみじん切りにする。

油でネギを炒め、粗熱をとる。

豆腐、ひき肉、卵、片栗粉、醤油、ネギをよく混ぜ合わせる。

小判形にし、海苔を飾り175℃のオーブンで20分位焼く。（油をひいたフライパンで焼いてもよいです。）

タレをつくる。
水、砂糖、みりん、醤油を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

焼き上がりに、タレをかけて出来上がり。