ケチャぽんでなす豚バラ炒め
yukanosuke @yukanosuke
簡単でガッツリな炒め物✿材料は少なく、作りやすくしました♪
このレシピの生い立ち
ガッツリ炒め物をなすで食べたくなった夕べ（笑）簡単にお家にある調味料で作れたら…と考えました。
ケチャぽんでなす豚バラ炒め
簡単でガッツリな炒め物✿材料は少なく、作りやすくしました♪
このレシピの生い立ち
ガッツリ炒め物をなすで食べたくなった夕べ（笑）簡単にお家にある調味料で作れたら…と考えました。
作り方
- 1
なすを乱切りにし、水にさらし灰汁抜きします。５分ほど→水気を拭いておきます。
-
- 2
豚肉は、一口大
ネギは、みじん切り -
- 3
■のタレを合わせておきます。
-
- 4
フライパンにごま油を引きます。中火
※テフロンの場合は、ごま油を半分にしてください。 -
- 5
ねぎの香りが出たら、強火で豚肉を入れ焼き色を軽く着けます。
次になすを入れ中弱火で油を絡めます。 -
- 6
タレを絡めます。弱火にし、蓋をし蒸らします。２分
最後に中火にして、オイスターソースを絡めます。 -
- 7
出来上がり～
-
コツ・ポイント
家にある調味料を合えるだけで、できるようにしました。もう少し濃いお味をという方は、塩胡椒をプラスしてください。
フライパンがテフロンの場合は、ごま油半分で。（豚バラ肉の脂もあるため）
鉄鍋の場合は、フライパンを温めてからごま油を入れます。
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