あさりはよく洗い、塩水（海水程度）に漬け砂出しをする。
1時間位

米3合を洗米してザルに上げてく。
お湯（適量）にブイヨンを割入れ溶かす。

付け合わせのポテトチップを作っていく。
じゃが芋をよく洗い芽を取る。半分に切り、薄切りにしていく。

5をザッと洗い、水にさらす。（30分位）
ザルに上げ水を切り、更にクッキングペーパーで水気を取る。

180℃の油でパリパリに揚げていく。

ピラフが炊けたら、バターを入れて混ぜ合わせる。
（味見をして、塩気が足りなければ塩を足し混ぜ合わす。）

ピラフを盛り、パセリのみじん切りを散らす。
ポテトチップを飾る。
ピラフとチップと一緒にして召し上がって下さい。

ブイヨンはコレを使っています。