豆腐と鶏肉のトマト煮・保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
生クリームとルウが入ることによって、コクが出て美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
もともとはパンにも合う豆腐料理で考えました
豆腐と鶏肉のトマト煮・保育園給食
生クリームとルウが入ることによって、コクが出て美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
もともとはパンにも合う豆腐料理で考えました
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って塩をふっておく
- 2
野菜と豆腐は食べやすい大きさに切る
- 3
バター、サラダ油、小麦粉を炒め合わせて、ルウを作っておく
- 4
油を熱して肉と野菜を炒めて、水とピューレを入れて煮込む
- 5
野菜が柔らかくなったら残りの調味料とルウを入れ、最後に生クリームを加える
コツ・ポイント
豆腐は煮すぎると硬くなるため注意してください
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