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豆腐と鶏肉のトマト煮・保育園給食
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豆腐と鶏肉のトマト煮・保育園給食-レシピのメイン写真

豆腐と鶏肉のトマト煮・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

生クリームとルウが入ることによって、コクが出て美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
もともとはパンにも合う豆腐料理で考えました

生クリームとルウが入ることによって、コクが出て美味しく仕上がります。
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もともとはパンにも合う豆腐料理で考えました

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豆腐と鶏肉のトマト煮・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

生クリームとルウが入ることによって、コクが出て美味しく仕上がります。
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材料

5人分
  • 鶏肉(もも) 150g
  • 塩
  • 木綿豆腐 400g(1丁)
  • 玉ねぎ 150g(小1個)
  • 人参 75g(1/2本)
  • サラダ油 5g(小さじ1)
  • トマトピューレ 50g(1/4カップ)
  • トマトケチャップ 10g(大さじ2/3)
  • バター 10g
  • サラダ油 5g(小さじ1)
  • 小麦粉 15g(大さじ2)
  • 塩 1g
  • 水 100cc(1/2カップ)
  • 生クリーム 15g(大さじ1)
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って塩をふっておく

  2. 2

    野菜と豆腐は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    バター、サラダ油、小麦粉を炒め合わせて、ルウを作っておく

  4. 4

    油を熱して肉と野菜を炒めて、水とピューレを入れて煮込む

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら残りの調味料とルウを入れ、最後に生クリームを加える

コツ・ポイント

豆腐は煮すぎると硬くなるため注意してください

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2015/11/11 00:02に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

トマト煮 鶏肉 にんじん 生クリーム バター もめん豆腐 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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