カップ酒で簡単いりこ酒
よしฅ՞•ﻌ•՞ฅ @cook_40058713
香川県観音寺市の名物、いりこ酒を家庭でも簡単に作ってみます。
このレシピの生い立ち
香川県観音寺市の伊吹島名産、いりこを使ったいりこ酒が全国に広まりつつあります。
そこで、家庭でも簡単に作れるいりこ酒をご紹介します。
カップ酒で簡単いりこ酒
香川県観音寺市の名物、いりこ酒を家庭でも簡単に作ってみます。
このレシピの生い立ち
香川県観音寺市の伊吹島名産、いりこを使ったいりこ酒が全国に広まりつつあります。
そこで、家庭でも簡単に作れるいりこ酒をご紹介します。
作り方
- 1
いりこは頭を取って背中から半分に割り、わたを取り除きます。魚臭さが気になる場合や香ばしさを出したいときは炙ります。
-
- 2
カップ酒の中蓋を取り、いりこを入れ、外蓋をします。
電子レンジの燗機能などで熱燗にします。
５００Wなら３０秒程度。 -
- 3
加熱が終わったら、そのまま５分程度、いりこのだしが抽出されるのを待ちます。
-
- 4
蓋を取り、軽くアルコール分を飛ばしてできあがり。
『酒好きのあなたならはまること間違いなし!』 -
コツ・ポイント
※本来のいりこ酒はいりこを炙ります。
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