ジャーマンポテト。
♡michiyo♡ @cook_40060723
お酢に漬けた玉ねぎ使用で、一味違う美味しさ。
このレシピの生い立ち
シンプルな料理だけに味付けにちょっと工夫したいジャーマンポテト。常備してある、玉ねぎの酢漬け。トマトやジャガイモ料理、お肉とも相性がよく、いろいろ使っています。
ジャーマンポテト。
お酢に漬けた玉ねぎ使用で、一味違う美味しさ。
このレシピの生い立ち
シンプルな料理だけに味付けにちょっと工夫したいジャーマンポテト。常備してある、玉ねぎの酢漬け。トマトやジャガイモ料理、お肉とも相性がよく、いろいろ使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID19091671の玉ねぎの酢漬けを使用しています。無ければ普通の玉ねぎでokです。
- 2
ウインナーはななめに2つに切ります。
玉ねぎは酢漬けの場合はそのまま。生の場合は薄切りにします。 -
- 3
ジャガイモはきれいに洗い皮つきのままラップに包んで、電子レンジで加熱。強で8分前後。竹串が通るくらい。
-
- 4
柔らかくなったおいもは皮つきのまま食べやすい大きさに切る。乾燥しないようにラップをかけておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ熱しウインナーと酢漬け玉ねぎを入れ軽く炒める。（酢は軽くきっておく。）
-
- 6
火加減は中火で。おいもを入れざっと混ぜ、おいも、ウインナ、玉ねぎが、オイルをなじませる。きざんだパセリも入れる。
- 7
塩、こしょうで味を調える。
器に盛って出来上がり。 -
コツ・ポイント
コツは、玉ねぎの酢漬けを使うことです。
味付けは塩コショウだけですが、酢漬け玉ねぎ酸味で味が複雑に。高度テクニックを使ったようなお味に仕上がります。我が家の人気料理で、大皿でどん！と出しますが、油断していると食べそこないます。
つくれぽ
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