胡麻ご飯
ほんのり甘い胡麻ご飯。家族みんなが大好きです。
このレシピの生い立ち
実家でも食べてました。郷土料理だと思います。。
作り方
- 1
うるち米ともち米を合わせて、とぎます。
- 2
黒ゴマをフライパンで炒ってから、つぶが残るくらいに荒摺りします。
- 3
炊飯器に酒、醤油、砂糖を入れてから、三合分の目盛まで水を入れて、2のゴマを入れます。普段通りに炊きます。
- 4
すいっちおん。
炊けたら、しっかり混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
黒ゴマは、ざっくりとつぶが残るくらいのほうがおいしいのです。油が出るほどしっかり摺らなくていいです。実家はもう少し甘いのですが、おかずと合うように甘さ控えめにしました。お砂糖は我が家はてんさい糖ですが、白砂糖やザラメ三温糖なのでもいいです。
soraです。お料理が苦手。でも、うまくなりたいです。最近は、丁寧に作ることがうまくなる近道かなぁって思えるようになりました。津軽地方在住毎日がバタバタと過ぎていきますが、向上心だけは忘れないようにしています。
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