バター３０gと小麦粉３０gをフライパンに入れ、弱火にかけ練る。

レンジで温めた牛乳４００ccを少しずつ加え、コンソメ１個も入れ、練る。

ちょっぴり塩を足し、さましておく。

小松菜は適当な長さにカット。
レンコンは５㍉くらいの薄切りにして、レンジで４分。

ベーコン４～５枚を食べやすく切って、おろしガーリックと塩で炒める。

そこにチンした蓮根、小松菜の茎、葉っぱの順番に加え炒める。

冷凍のパイシートを室温で10分くらい解凍し、型に敷き、フォークで穴をあけておく。

余熱が終わった、オーブンへ。
２００℃のオーブンでシートだけ１５分焼く。

ホワイトソースをフィリングと合わせ、焼き上がったパイシートに載せる。