ほっこりスパイシー☆食べるスープ！
ほんのりスパイスの効いた、腹持ちのよいスープです。メインがさっぱりなときに◎
お子さまカレーっぽくもあります。
このレシピの生い立ち
レンズ豆が入ったポタージュが飲みたくて、お家にある食材を使って思いつくまま作りました。
案外おいしく出来きてお気に入り(^▽^)v
ほっこりスパイシー☆食べるスープ！
ほんのりスパイスの効いた、腹持ちのよいスープです。メインがさっぱりなときに◎
お子さまカレーっぽくもあります。
このレシピの生い立ち
レンズ豆が入ったポタージュが飲みたくて、お家にある食材を使って思いつくまま作りました。
案外おいしく出来きてお気に入り(^▽^)v
作り方
- 1
[下準備]
レンズ豆をよく洗い、お湯に浸けておく。 -
- 2
[下準備]
カボチャ、ジャガイモを薄く&細か目に切り、ジャガイモは水に浸けておく。 -
- 3
[下準備]
玉ねぎはこのくらいの粗みじん。 -
- 4
鍋に油をしいて、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
-
- 5
《ワンポイント》
強火で、1分放置してから混ぜるを数回繰り返し、弱火で炒めていくと、早めにあめ色玉ねぎが出来ます☆ -
- 6
5 にカボチャ、ジャガイモを加えて軽くまぜまぜ
-
- 7
野菜が隠れるくらいのお水を入れ、レンズ豆とブイヨンを加えて、カボチャとジャガイモがほろほろするまで煮込みます。
-
- 8
カボチャとジャガイモがほろほろしたらマッシャーでつぶします。
マッシャーだとレンズ豆のつぶ感玉ねぎの優しさが残ります☆ -
- 9
スパイスを少しづつ入れ好みのスパイシーさに。わたしの場合は小さじ1/4づつ入れてから、気分で足していきます。
-
- 10
更に、2分ほど煮たら出来上がり！塩は入れないのですが、お好みでどうぞ！
-
- 11
ある日の夕飯ではアリッサとクスクスでカレー風に頂きました。
鶏肉ソテーにミントヨーグルトソースをかけたものを添えて。 -
コツ・ポイント
カボチャとジャガイモがほろほろ崩れるまで茹でると、つぶが残らず簡単なめらかにマッシュ出来ます☆
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