[下準備]
レンズ豆をよく洗い、お湯に浸けておく。

[下準備]
カボチャ、ジャガイモを薄く&細か目に切り、ジャガイモは水に浸けておく。

[下準備]
玉ねぎはこのくらいの粗みじん。

鍋に油をしいて、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。

《ワンポイント》
強火で、1分放置してから混ぜるを数回繰り返し、弱火で炒めていくと、早めにあめ色玉ねぎが出来ます☆

5 にカボチャ、ジャガイモを加えて軽くまぜまぜ

野菜が隠れるくらいのお水を入れ、レンズ豆とブイヨンを加えて、カボチャとジャガイモがほろほろするまで煮込みます。

カボチャとジャガイモがほろほろしたらマッシャーでつぶします。
マッシャーだとレンズ豆のつぶ感玉ねぎの優しさが残ります☆

スパイスを少しづつ入れ好みのスパイシーさに。わたしの場合は小さじ1/4づつ入れてから、気分で足していきます。

更に、2分ほど煮たら出来上がり！塩は入れないのですが、お好みでどうぞ！

ある日の夕飯ではアリッサとクスクスでカレー風に頂きました。
鶏肉ソテーにミントヨーグルトソースをかけたものを添えて。