食べるスープ　『肉吸い』

Name: 食べるスープ 『肉吸い』
Yield: 大盛り２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 140ｇ; 豆腐 200ｇ; しめじ 1/2パック; 青ネギ 1/3束; 水 500ml; 白だし 大さじ3; みりん 大さじ1.5; 酒 大さじ1.5; だしパック 1袋; 青ネギ(小口切り)トッピング用 適量

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

豚肉と豆腐をメインに、お出しの味が効いた優しいスープにたっぷりの葱を加えて仕上げました。
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ　『肉吸い』

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材料

大盛り２人分

豚バラ肉 140ｇ
豆腐 200ｇ
しめじ 1/2パック
青ネギ 1/3束
水 500ml
白だし大さじ3
みりん大さじ1.5
酒大さじ1.5
だしパック 1袋
青ネギ(小口切り)トッピング用適量

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作り方

1

豚バラ肉は一口台に、豆腐も食べやすい大きさに切る。しめじはほぐしておく。青ネギは5cmほどの長さに切る。
2

分量外のお湯で、肉を茹でる（肉を加えて再度沸いたらザルにあげる)。
3

水、出汁パック、白だし、みりん、酒を鍋に入れて火にかけ、沸いたら肉、豆腐、しめじ、青ネギを加えて煮る。
4

器に盛り、小口切りの青葱をこんもり散らす。

コツ・ポイント

豚肉の下茹では好みで省いてもOK！
下茹でなしでは豚肉の油のコクを感じるスープに仕上がります。
あっさりがお好みの方は是非下茹でしてくださいんべ。

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2023/03/30 12:19に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープ肉すいシメジ酒豚バラ肉豆腐青ネギ

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