ブリのあら唐揚げ～

ブリのあら唐揚げ～-レシピのメイン写真

ブリのあら唐揚げ～

クロダイつれたジョ @cook_40044904

どうしても使い道に困る「あら」もこれならどう？
このレシピの生い立ち
残り物、食材の端材等を安く手に入れアレンジをすることが楽しいので・・・

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どうしても使い道に困る「あら」もこれならどう？
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材料

1皿分

ぶりのあら 200g程度
牛乳 100㏄
料理酒 20㏄
市販の焼鳥のタレ 50㏄
片栗粉 40g程度
・餡かけ
人参１/2
玉ねぎ 1/4
ピーマン 1個
酢大さじ2
めんつゆ 30㏄
片栗粉小さじ1

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作り方

1
ブリのあらを水で洗い、ボウルに移して牛乳に漬ける。骨やえらに注意して軽くもんで臭みを抜く。2分ほど置いて牛乳を捨てる
2
1に料理酒を入れ、全体に市販のタレと合わせてもんで5分味を染み込ませる。
そのあとに片栗粉を混ぜておく
3

揚げ調理は省略
注意点は160度の少し低温でじっくりあげる。
焦げ付かないように注意。
4

餡かけも普段の物で変わらないと思うので省略。すみません

コツ・ポイント

これは、普段使い道に困る「あら」をどう調理するかをご紹介ですので、臭みを取る方法と調味を記載しました

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クロダイつれたジョ @cook_40044904

2015/11/10 14:18に公開

子供がおいしいと思うものが美味しいんだなぁ～と思う兼業主夫です（ちゃんと働いてますよ）ー我が家の台所はお父さんの遊び場ーー冷蔵庫と冷凍庫が宝箱ー行き当たりばったりで毎日奮闘してます

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このレシピのキーワード

から揚げあらぶり片栗粉にんじんピーマン牛乳酒玉ねぎ

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