野菜たっぷり！私のポトフ★゛
ＫａＨｏ☆Ｍ @cook_40049144
私のポトフはごまドレッシングが美味しさの秘密。
ほんのり甘みもあり，素材のうまみがたっぷり詰まったポトフになりました＾＾
このレシピの生い立ち
野菜を美味しくたくさん食べたかったのでポトフを作ろうと決めたのですが，普通のポトフでなく，ごまドレッシングも＋して，私オリジナルの優しい味わいにしてみました。
2011/10/26 一部変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは大きすぎない程度の乱切りに，大根は厚さを半分にしてそれぞれ９等分し，玉ねぎは２ｃｍ角に切る。
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- 2
キャベツは２～３ｃｍ角のざく切りに，ピーマンは幅２ｃｍに，トマトは半分or一口大に切り，ウインナーは３等分くらいに切る。
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- 3
じゃがいもは一口大に切って水にさらし，ブロッコリーは少し小さめに切り分けて固めに塩ゆでしておく。
- 4
鍋に水（＋ローリエ）を入れ，にんじん・大根を入れて強めの中火で水から煮る。（約４～５分）
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- 5
にんじん・大根が大体柔らかくなったら，キャベツ・ウインナー・じゃがいもを入れて少し弱めた中火で煮る。
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- 6
約２～３分煮たら，ピーマン・トマトも入れ，弱めの中火で煮る。
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- 7
すぐにコンソメ・胡麻ドレッシング・塩コショウを入れ，弱火にして全体に味を回す。（かき混ぜすぎないように注意！）
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- 8
最後にブロッコリーを入れて少し煮れば，完成です！
（今回は途中でじゃがいもを入れ忘れたので，別で茹で最後に入れました；） -
コツ・ポイント
⑥あたりから特に野菜が崩れやすくなるので，それ以降はあまり混ぜすぎないのがコツですｄ
ごまドレッシングは，薄くない，少し濃厚目なものがちょうどいいと思います。
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