粒マスタードの厚切りポテトサラダ
masakoaust @cook_40215957
ポテトサラダは好きだけど、ジャガイモの皮をむくのが面倒。そこで新じゃがの皮付きと粒マスタードで手間いらずのポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
日本の定番ポテトサラダはポテトの皮むきしたり、潰したり、と何かと面倒。
もっと簡単なのがいいな、と思い、オーストラリアでは皮付きでも食べれる小さいジャガイモがあるので、試したらおいしく、簡単にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは、良く洗い1~2cmの厚さの輪切りにし、水にさらしてあくを抜く。
- 2
鍋に水を入れ、竹串がすっと通るくらいの固めに茹でて、水をきる。
- 3
ボウルに、２とマヨネーズ、粒マスタード、パセリを加え、新じゃがを潰さないようにきをつけながら、混ぜ合わせる。
- 4
塩、コショウで味を調え、飾りにパセリ（分量外）を振りかけ器に盛る。
コツ・ポイント
ポテトサラダが余ったら、刻んだゆで卵を加えて、サンドイッチの具にしても便利です。
マヨネーズの代わりに、サワークリームを使ってもおいしいです。
マヨネーズなどの調味料は、好みで調節してください。
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