フィリピンのおやつ★ガーリックピーナッツ
フライドガーリックがサクッ、揚げ焼きにしたピーナッツがカリッ‼手が止まりません。
このレシピの生い立ち
アドボ味ではないけど、名前は「アドボン・マニ」(Adobong Mani) です。ちょっと口寂しいときに食べるおやつで、道端でも食べきりサイズで売っています。ビールのおつまみにもよく出てきます。
フィリピンのおやつ★ガーリックピーナッツ
フライドガーリックがサクッ、揚げ焼きにしたピーナッツがカリッ‼手が止まりません。
このレシピの生い立ち
アドボ味ではないけど、名前は「アドボン・マニ」(Adobong Mani) です。ちょっと口寂しいときに食べるおやつで、道端でも食べきりサイズで売っています。ビールのおつまみにもよく出てきます。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーナッツは皮つきでもむいたものでもお好みで。
にんにくは皮をむいて縦に薄くスライスする。
-
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火にかける。
※②油の量は少し傾けたときににんにくが軽く泳ぐくらいで十分です。
-
- 3
色づき始めると早いので、目を離さないようにします。きつね色になる一歩手前で手早く取り出し、別皿に取っておく。
-
- 4
にんにくの香りが移った油にピーナッツを入れる。弱めの中火で、ときどきフライパンをゆすって揚げ焼きにする。
-
- 5
加熱してない生のピーナッツを使って約５分でした。予めローストしてあるものならもっと短かい時間でいいと思います。
- 6
水切りのザルに上げて油を切り、熱いうちににんにくと塩を合わせる。ザルを振って全体に塩をまぶす。
-
- 7
粗熱が取れて冷めてくるとピーナッツもカリッとクリスピーになります。
コツ・ポイント
※ピーナッツは落花生からむいたもの、ローストしたものなどプレーンなもので。
＊にんにくは油から出しても余熱でさらに色が濃くなります。苦味が出ると残念な味になるので、もう少しかな～というところでフライパンから取り出します。
つくれぽ
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