ニラと桜エビのチヂミ
riricafe＋ @cook_40119790
桜エビを使った、もちっと香ばしいチヂミです。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えたレシピを作りやすく直しました。余った小えびでもおいしくできますよ(^^)
ニラと冷蔵庫にある野菜で手軽に作ってくださいね。
ニラと桜エビのチヂミ
桜エビを使った、もちっと香ばしいチヂミです。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えたレシピを作りやすく直しました。余った小えびでもおいしくできますよ(^^)
ニラと冷蔵庫にある野菜で手軽に作ってくださいね。
作り方
- 1
ボウルに生地の材料うち粉類を入れて混ぜる。
-
- 2
卵と水を加えて混ぜる。
-
- 3
ニラを３㎝の長さに切る。
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- 4
玉ねぎを２㎜厚さにスライスする。
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- 5
人参を太めの千切りにする。
-
- 6
１のボウルに３～５と桜エビを加える。
-
- 7
混ぜ合わせる。
-
- 8
フライパンに油をひき、７の半量を流しいれ薄くのばす。
-
- 9
弱めの中火で色よく焼き、裏返したらフライ返しで押さえつける。
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- 10
もう一度裏返し、ゴマ油を鍋肌にそって回しいれ、表面をパリっと焼く。
- 11
8～10を繰り返し、2枚焼く。
- 12
タレの材料を合わせ、チヂミの表面に塗る。つけだれとして添えても。
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コツ・ポイント
生地を薄くのばし、押さえつけながら焼くと、もちっパリッとしたチヂミになります。
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