じゃがいもは、スライサーでスライス　ニラは、2㎝長さにカット　生桜海老は、ひとつまみの塩を揉み込んでおく。

お鍋にお湯を沸かしてじゃがいもを入れて沸騰したら3分茹でてザルにとる。(じゃがいもを柔らかくする。やりすぎると崩れる)

生地とタレの材料を合わせておく　生地の中にニラを入れて混ぜる。

フライパンをよく焼いて胡麻油を熱していったん火を止めてにら生地を流してまぁるく形を作り火を中火で入れる

3等分に分けた桜海老をちらして火を弱めて焼く。びっくり返して胡麻油を少し流して焼く　途中何度か焼き加減を確認する。

お皿に盛ってタレを添える。