冷たい冬瓜とわかめのサッパリ梅煮
シャンプーハット @shampoo_hat
暑い夏さっぱり梅味の冷たい煮物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
MYレシピの『夏だから冷た~い冬瓜煮（*^_^*）』レシピID：18297615 の
もっとサッパリバージョンを作ってみました
冷たい冬瓜とわかめのサッパリ梅煮
暑い夏さっぱり梅味の冷たい煮物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
MYレシピの『夏だから冷た~い冬瓜煮（*^_^*）』レシピID：18297615 の
もっとサッパリバージョンを作ってみました
作り方
- 1
冬瓜は皮をむいて種の部分を切り落としひと口大に切ります
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- 2
ワカメは塩をしっかり洗い流し、水に浸して戻し、ギュッと絞って2～3cm長さのざく切りにします
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- 3
梅干しは種をとって細かく刻みます(つぶしすぎないように)
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- 4
鍋に●を入れ煮立ったら弱火にして蓋をして15分程煮ます(アクが出たら取って下さい)煮汁はヒタヒタです
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- 5
冬瓜が柔らかく煮えていたら、わかめと梅干しを加えてサッと煮たら、火を止め粗熱を取って器に盛り冷蔵庫で冷やして完成
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- 6
夏だから冷たい冬瓜煮
ID：18297615
こちらもあります -
コツ・ポイント
ワカメは煮過ぎると溶けてしまうのでサッと煮る程度で大丈夫です
冷ます過程で味は冬瓜の中まで染み込みます
梅干しの塩分でも味が変わりますので、お好みで味は増減して下さい
天然だしを使う場合は少し塩を足した方が美味しいかもしれません
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