簡単美味しい！土鍋で鯛飯
材料を入れて土鍋で炊くだけ！
おこげが最高!!
このレシピの生い立ち
綺麗な連子鯛が安く手に入ったので作りました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い水に30分ちょっとつけておく
（夏場30分冬場1時間が目安です) - 2
鯛はうろこと内臓を丁寧に取り綺麗に洗って水気しっかり取る
（処理をきちんとしないと生臭さが残ります） -
- 3
生姜を千切りにする
（出来るだけ細かく) - 4
今回はあごだしを使います
（あごだし以外のだしでも大丈夫です
量は分量の水に溶かして味見をして少し濃いくらいです) -
- 5
ザルにあげた米を土鍋に入れ、水・だし・酒・醤油・生姜・鯛を入れる
-
- 6
蓋をし中火で炊く
沸騰したら弱火で15分
火を止め10分蒸らす -
- 7
鯛を取り出し、身をほぐす身を土鍋に戻して混ぜ合わせ、最後に三つ葉を載せて完成☆
-
コツ・ポイント
鯛の下処理は丁寧に!!
怠ると生臭さ画像が残ります
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