【懐かしの給食】鶏のカシューナッツ炒め

ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682

下味を付けて揚げた鶏と素揚げしたジャガイモを他の野菜と共に炒め甘辛く味付けしたこのレシピは人気のメニューでした
このレシピの生い立ち
わたしが小学校で食べていた実際の給食レシピです

【懐かしの給食】鶏のカシューナッツ炒め

きのこのお家の住人's cooksnap of when they made 【懐かしの給食】鶏のカシューナッツ炒め.
こてたす's cooksnap of when they made 【懐かしの給食】鶏のカシューナッツ炒め.
ririnekox's cooksnap of when they made 【懐かしの給食】鶏のカシューナッツ炒め.
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下味を付けて揚げた鶏と素揚げしたジャガイモを他の野菜と共に炒め甘辛く味付けしたこのレシピは人気のメニューでした
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材料

4人分(給食では5人分です)
  1. ☆鶏もも肉 150g
  2. ☆生姜(すりおろした) 5g
  3. ☆醤油 小さじ1
  4. ☆片栗粉 大さじ2
  5. ジャガイモ 200g
  6. 人参 40g
  7. ピーマン 25g
  8. カシューナッツ 35g
  9. 砂糖 大さじ1,1/2
  10. 醤油 大さじ1
  11. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にきり、生姜醤油につけ味を馴染ませ、片栗粉をまぶして170℃の油でからりと揚げる

  2. 2

    ジャガイモは乱切りにして、素揚げし、人参はいちょう切りにしてゆで、ピーマンは小さめの色紙切りにする

  3. 3

    小さじ1の油を熱し、カシューナッツを、焦げないように炒め取り出す。

  4. 4

    人参ピーマンを、炒めジャガイモ、カシューナッツを、加え、砂糖と醤油で調味する

コツ・ポイント

ジャガイモは竹串がすっと入るまで素あげにしておくことと、人参を、ゆでておくことで仕上げがさっと出来上がります。
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少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡
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