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蒸しカブと人参のサラダ
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蒸しカブと人参のサラダ-レシピのメイン写真

蒸しカブと人参のサラダ

ぴたらキッチン
ぴたらキッチン @cook_40094755

蒸したカブってこの世で一番うまいんじゃないかと錯覚する一品です。柿ドレ万歳！
このレシピの生い立ち
こかぶは、ぴたらファームの秋冬野菜で一番の人気野菜と言えるでしょう。生でスライス、厚めに切ってステーキ、蒸してオイル少々やたれをつけてそのまま召し上がるなど、シンプルでおいしいレシピを考え中です！柿ドレッシングはどんな野菜にも合います◎

蒸したカブってこの世で一番うまいんじゃないかと錯覚する一品です。柿ドレ万歳！
このレシピの生い立ち
こかぶは、ぴたらファームの秋冬野菜で一番の人気野菜と言えるでしょう。生でスライス、厚めに切ってステーキ、蒸してオイル少々やたれをつけてそのまま召し上がるなど、シンプルでおいしいレシピを考え中です！柿ドレッシングはどんな野菜にも合います◎

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ぴたらキッチン
ぴたらキッチン @cook_40094755

蒸したカブってこの世で一番うまいんじゃないかと錯覚する一品です。柿ドレ万歳！
このレシピの生い立ち
こかぶは、ぴたらファームの秋冬野菜で一番の人気野菜と言えるでしょう。生でスライス、厚めに切ってステーキ、蒸してオイル少々やたれをつけてそのまま召し上がるなど、シンプルでおいしいレシピを考え中です！柿ドレッシングはどんな野菜にも合います◎

蒸したカブってこの世で一番うまいんじゃないかと錯覚する一品です。柿ドレ万歳！
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こかぶは、ぴたらファームの秋冬野菜で一番の人気野菜と言えるでしょう。生でスライス、厚めに切ってステーキ、蒸してオイル少々やたれをつけてそのまま召し上がるなど、シンプルでおいしいレシピを考え中です！柿ドレッシングはどんな野菜にも合います◎

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材料

5人分
  1. こかぶ 7個
  2. 人参 3本
  3. 家にある葉物 お好きなだけ
  4. オリーブオイル 少々
  5. 塩 少々
  6. 【ドレッシング】
  7. 熟れた柿
  8. 豆乳ヨーグルト
  9. にんにく(すりおろし)
  10. マスタード 小さじ1
  11. 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    こかぶと人参は、ぶつ切りにして塩をまぶし蒸す。柔らかくなったらバットにあけてオイルを垂らして、塩をふり冷ましておく。

  2. 2

    葉物は食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3

    ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ①と②をふんわり合わせて、ドレッシングをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

庭先に自生している柿が熟れて落ち始めたら、お菓子やドレッシングにすると重宝します。

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ぴたらキッチン
ぴたらキッチン @cook_40094755
2015/11/10 23:39に公開
ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私たちは持続可能な暮らしのデザインを描きながら、自然のリズムに寄り添った健康な野菜やお米をつくり、動物を育てる生活をしています。 自然の巡りに多くを学び、楽しみ、そして共有することを大切にしています。おいしい野菜を食べていると教えたくなるレシピがたくさん生まれるのでシェアしていきますね！イベントも随時開催しています♪
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