肉巻き棒★ご飯を使わない肉巻きおにぎり？
★北風と太陽★ @cook_40072952
【ご飯】の代わりに【食パン】を使いました。ご飯とはまた違った美味しさです♪
このレシピの生い立ち
肉巻きおにぎりが食べたいのに肝心の“ごはん”がなかったんです
肉巻き棒★ご飯を使わない肉巻きおにぎり？
【ご飯】の代わりに【食パン】を使いました。ご飯とはまた違った美味しさです♪
このレシピの生い立ち
肉巻きおにぎりが食べたいのに肝心の“ごはん”がなかったんです
作り方
- 1
フードプロセッサーに食パンを入れて細かくなるまで回す。細かくなったら豆腐を入れて全体がなじむまで回す
- 2
工程１にＡを加え更に回す。 ＊塊になってくるとフードプロセッサーが揺れてくる場合があるのでシッカリ抑えて下さい
-
- 3
棒状に伸ばし、割り箸などに刺す(参考までに下に私の巻き方載せました)
＊細長いと扱いにくいです。太く短くをお薦めします - 4
中身が見えないように肉を巻く(肉は焼くと縮むので余裕を持って巻いてね)。巻いたら最後に肉と中身をなじませる為に軽く握る
-
- 5
フライパンに並べて弱～中火で焼きます
＊割り箸周辺や上の部分などうまく火が通らない場合は水を入れてフタをし、蒸します - 6
焼けたら一旦フライパンから取り出す。取り出したフライパンにＢを入れ、フライパンを回しながら強火でガンガン煮詰めていきます
-
- 7
フライパンを回しながら味をみて、好みの味に近くなったら中火に落とし、再び肉巻きを投入、コロコロと転がしながら味をつける
- 8
味がついたら取り出して海苔を巻いて下さい
＊海苔を巻くのは肉がパサパサになるのを防ぐ為でもあるので早めに巻いて下さい -
- 9
【私の巻き方】
中身を割り箸に刺す前に肉を刺す！ すると… 下の部分をカバーする事が出来ます -
- 10
-
- 11
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コツ・ポイント
★出来たらすぐ食べる。という方は海苔なしでタレをかけて盛り付けてもいいですね
★持ち手の部分が汚れるかもと思う方はアルミホイルなどを巻いて下さい
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