ヤマゴボウときゅうりの三つ葉和え
そのまま食べても美味しい、牛蒡の漬物（煮物）を利用して簡単な、和え物を作りました。
このレシピの生い立ち
おみやげに貰ったので
作り方
- 1
写真一番右の、黒ゴマごぼうと言う、山ごぼうのお漬物を使いました
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- 2
きゅうりはヘタを取り、４cm長さに切り、更に縦に４等分に切り、塩、少々をあて暫く置く
- 3
きゅうりから出た水気を捨て、酢・山ごぼうを加え和える
- 4
ラップなどをし、冷蔵庫で１時間ほどなじませてから、器に盛り、手でちぎった三つ葉を載せれば完成です
- 5
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コツ・ポイント
作ってすぐでも食べられますが、暫く置きなじませることできゅうりにも牛蒡の良い香りが移り更に、美味しく出来ます
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