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餃子の皮

maika0422
maika0422 @cook_40056240

水餃子にするとモチモチ♪
小籠包にも。
このレシピの生い立ち
具が余ったらよく作るよ♪

2015,02,28レシピ変更

餃子の皮

水餃子にするとモチモチ♪
小籠包にも。
このレシピの生い立ち
具が余ったらよく作るよ♪

2015,02,28レシピ変更

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材料

  1. 強力粉 150g
  2. 薄力粉 50g
  3. 3g
  4. サラダ油 小さじ1
  5. 熱湯 150〜180cc
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、塩を入れて泡立て器でぐるぐる
    HBのこね機能で10分でもOK

  2. 2

    熱湯を入れてさいばしで混ぜる

  3. 3

    ある程度まとまったら手で捏ねる

  4. 4

    耳たぶぐらいの固さになったら寝かす(1時間くらい)

  5. 5

    めん棒で生地を薄くのばしてコップなどで型抜きして片栗粉をまぶす

  6. 6

    あとは具を詰めればOK!

コツ・ポイント

サラダ油を入れることで生地がしっとりする気がします。

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