アーモンドスライスをアルミホイルで包みオーブントースターで４～５分ローストします。

エビは殻と背ワタを取り、塩・片栗粉（分量外）で洗います。ブロッコリーは食べやすい大きさに、玉ねぎは細切りにします。

【ペンネを茹でる】
１％の塩を加えた湯でペンネを茹でます。茹で汁（１００ml程度）をとっておきます。

【ソース】
フライパンオリーブ油・にんにく・玉ねぎを入れ火にかけます。

香りがたったら海老、ブロッコリー、鷹の爪、酒、創味シャンタンDXを入れて蓋をし、中火～弱火で蒸し煮にします。

【仕上げ】
茹でたペンネとゆで汁（１００ml位）を加えてトロミをつけながら合わせ、器に盛り①のアーモンドを散らします。