牛肉とゴーヤのしぐれ煮
minireds @cook_40059796
牛肉のしぐれ煮にゴーヤを加えたおかずです。
このレシピの生い立ち
しぐれ煮にゴーヤを加えて夏に合うおかず（おつまみ）を作ろうと思いました。
牛肉とゴーヤのしぐれ煮
牛肉のしぐれ煮にゴーヤを加えたおかずです。
このレシピの生い立ち
しぐれ煮にゴーヤを加えて夏に合うおかず（おつまみ）を作ろうと思いました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、ワタを取り薄く切る。
- 2
薄く切ったら塩（小さじ1/2位）で軽く揉み、水にさらして洗いキッチンペーパーで水気を取る。
生姜は千切り。
- 3
牛肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に水を入れて沸騰させ、牛肉をサッと茹でてザルにあげる。
-
- 4
鍋に煮汁を加え、牛肉・ゴーヤ・生姜を入れ、ひと煮立ちさせる。
-
- 5
落し蓋をして、時々かき混ぜながら弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
-
- 6
鍋に入れたまま、味をなじませて出来上がりです。
好みでごま油を少量加える。
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