簡単!コンビニ塩おにぎりを忠実に再現!

とんがりおむすび
とんがりおむすび @I_Love_Omusubi

※話題入り感謝!!
コンビニ塩むすびを追求!化学調味料の代わりに昆布だしでも◎。具入りおにぎりのベースとしても相性抜群!

このレシピの生い立ち
★ブログ「とんがりおむすび なんでも具~」で紹介したレシピのまとめとして。
新発想の色んなおむすび紹介中!

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材料

6個 お米2合分
  1. お米 2合
  2. △塩 小さじ1(5.5~6g)
  3. △うまみ調味料(味の素) 小さじ1/8~1/4(0.5g~1g)
  4. △酢 小さじ1
  5. 植物油 小さじ1(約5g)
  6. 焼き海苔 適宜

作り方

  1. 1

    材料の分量はコンビニ塩むすびの原材料と成分表を基に決めました。おにぎり1個100g、米2合の炊き上がり約600g(硬め)

  2. 2

    ご飯100gには脂質が0.3g含まれているので(1.2-0.3)×6=5.4g。塩分量は370×2.6×6=5.8g。

  3. 3

    お米2合を洗い水位線まで水を入れる。△を投入し軽くかき混ぜたら最後に植物油を入れる。

  4. 4

    うまみ調味料の代わりに昆布だしで代用可。ご飯に薄く色が付きますが滋味深い味で美味しいです。1/2本2.5g使用。

  5. 5

    ご飯が炊きあがったら水分を飛ばすように底から良くかき混ぜる。おにぎり型にご飯をよそい(約100g)成形する。

  6. 6

    最後にお好きな方法で海苔を巻いて出来上がり。
    写真は海苔の巻き方(おくるみ巻き)レシピID:17766713

  7. 7

    具入りおにぎりのベースとして使う場合は、あっさり仕上がる出汁昆布を使うのもおすすめです。

  8. 8

    色んなおにぎりのベースとして使うとグレードアップ間違い無し!
    天むす
    レシピID :17766678

  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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  13. 13

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コツ・ポイント

酢は入れなくても良いと思いますが、入れた方がなんとなく美味しくなるような気がします。また、防腐効果も期待できます。ご飯の硬さはお好みですが、少し固めがコンビニおにぎりに近いかも。

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レシピ作者

とんがりおむすび
とんがりおむすび @I_Love_Omusubi
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「とんがりおむすび器 なんでもGOO!」を使って、作って簡単!見て楽しい!食べて美味しい!!ちょっと変わったおにぎりを紹介したいと思います。
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