豚肉と大豆もやしのスープ

大根は5㎝ぐらいの薄い拍子木切りにし、大豆もやしはひげ根を取っておく。

ねぎは小口切りにしておく。豚肉は5㎜幅ぐらいに切っておく。

鍋を温めごま油とおろしにんにく、豚バラ肉を炒める。

肉の色が変わってきたら大豆もやしを加え、水を加えて鍋に蓋をして沸騰させ、もやしの青臭さがなくなるまでふたを開けずに煮る。

もやしのにおいが消えたら大根とねぎを加え、大根が軟らかくなったら塩を加え味を調え出来上がり。

器にもって糸唐辛子をトッピングして出来上がり。