タレがしみてる！鰻ピラフ。
SHIYA2001 @cook_40119926
鰻のタレで作るバターライスをベースにしてるのでご飯もしっかり味がするのにパラパラしてます。
このレシピの生い立ち
うな丼、うな重もいいけど洋風で食べてみようってことでピラフにしてみました。
タレがしみてる！鰻ピラフ。
鰻のタレで作るバターライスをベースにしてるのでご飯もしっかり味がするのにパラパラしてます。
このレシピの生い立ち
うな丼、うな重もいいけど洋風で食べてみようってことでピラフにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID :19190829を参考に☆の材料で鰻のタレご飯を炊きます。
３０分弱火をかけるところをまずは２０分。 -
- 2
２０分したら鰻を入れて１０分間。ご飯を炊きながらうなぎを温めます。
計３０分経ったらご飯の味見をします。 - 3
金糸玉子を作ります。
溶いた卵に水溶き片栗粉を加えることで破れにくい玉子になります。
※このときの水は少な目で。 - 4
いんげんは軽く茹でて５ｍｍにカット。
三つ葉は茎と葉を分けて、茎は２cmにカットします。
- 5
２で温まった鰻を取り出し、１枚は１cm幅でカット。
もう１枚は一口大に切ります。
盛り付け用ですので大きくてもOK。 -
- 6
ミックスベジタブル、三つ葉の茎、いんげん、１cmにカットした鰻を油をしいたフライパンで炒めます。
軽く塩コショウ。
-
- 7
６にご飯を入れ、炒めていきます。
具とご飯がしっかり混ざればいいです。味見をして塩コショウで味を調えます。
- 8
お皿に盛り付け、金糸玉子、三つ葉の葉、一口大にカットした鰻をのせて大さじ１くらいの鰻のタレを全体にかけて完成。
コツ・ポイント
※写真は鰻のかば焼き１枚です。
ご飯といっしょに鰻をたくことで鰻がふっくらとします。
鰻料理なので、お好みで山椒をかけてもおししいですよ。
つくれぽ
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